Duże wycofanie produktów w kilku sieciach supermarketów
Francuskie supermarkety usuwają z półek popularną pakowaną szynkę po wykryciu groźnej bakterii. W wielu domowych lodówkach ten produkt może znajdować się do tej pory.
We Francji trwa zakrojona na szeroką skalę akcja wycofywania różnych opakowań białej szynki znanych marek. Produkt może być skażony bakterią Listeria monocytogenes, która wywołuje poważne choroby — szczególnie niebezpieczne dla kobiet w ciąży, osób starszych oraz ludzi z osłabionym układem odpornościowym.
Ostrzeżenie dotyczy pokrojonej w cienkie plastry, gotowanej szynki przeznaczonej do kanapek i tostów. Produkty były sprzedawane w całej Francji — między innymi w sieciach Intermarché, E.Leclerc, Auchan, Casino, Super U, Carrefour, Maison du Frais oraz w sklepach fabrycznych Aoste.
Francuskie władze zalecają konsumentom, aby nie spożywali wycofanych opakowań i zwrócili je do sklepu.
Zgodnie z informacjami francuskiej platformy rządowej Rappel Conso, która centralizuje ostrzeżenia dotyczące żywności, wśród produktów objętych akcją znajdują się m.in. pozycje marki Aoste oraz linia jakościowa Carrefour. Szynka ma stosunkowo długi termin przydatności do spożycia, co oznacza, że prawdopodobnie nadal leży w wielu lodówkach.
Które dokładnie produkty zostały wycofane?
Akcja wycofania obejmuje kilka wariantów białej szynki w plastrach — chodzi o gotowaną szynkę zapakowaną próżniowo w plastikowych tackach, z określonymi kodami produktów.
Konkretne wycofane produkty
- Gotowana szynka Aostinos, 2 plastry, 130 g — GTIN 3449840404123 — partia 12025301 — data ważności 18-03-2026
- Gotowana szynka w płótnie (linia jakościowa Carrefour) — GTIN 3560070496006 — partia 12025640 — data ważności 18-03-2026
- Ta sama szynka z GTIN 3560070496006 — partia 12036283 — data ważności 21-03-2026
Objęte akcją opakowania były sprzedawane od końca lutego do 6 marca 2026 roku. Trafiły do lodówek sklepowych w całej Francji — od hipermarketów po mniejsze sklepy osiedlowe należące do wymienionych sieci.
Jak rozpoznać ryzykowne opakowanie?
Na etykiecie pakowanego mięsa zawsze widnieją trzy kluczowe dane, umieszczone w pobliżu kodu kreskowego. Wystarczy je porównać z podanymi informacjami, by sprawdzić, czy dany produkt jest objęty ostrzeżeniem.
| Co sprawdzić? | Gdzie szukać? |
|---|---|
| GTIN (kod 13-cyfrowy) | W pobliżu kodu kreskowego, zazwyczaj nad lub pod paskami |
| Numer partii | Małe cyfry lub litery, często poprzedzone skrótem „LOT" lub „L" |
| Data ważności | Przy oznaczeniu „TGT", „DLC" lub „najlepiej spożyć przed" — z przodu lub z tyłu opakowania |
Jeśli kod GTIN, numer partii i data ważności zgadzają się jednocześnie z podanymi kombinacjami, opakowanie objęte jest ostrzeżeniem — szynkę należy wyrzucić lub zwrócić do sklepu w celu uzyskania zwrotu pieniędzy.
Ważna informacja: nawet jeśli szynka wygląda normalnie i nie ma żadnego nieprzyjemnego zapachu, może być skażona listerią.
Co zrobić z szynką objętą ostrzeżeniem?
Francuskie władze odradzają spożywanie wycofanej szynki — nawet po jej podgrzaniu. Listeria potrafi przeżyć w szerokim zakresie temperatur, przez co osoby z grup ryzyka nadal są narażone na niebezpieczeństwo.
Konsumenci mają do wyboru dwie możliwości:
- Zwrot do sklepu: większość supermarketów zwraca pełną kwotę zakupu, nawet bez paragonu.
- Wyrzucenie w domu: opakowanie należy szczelnie zamknąć przed wyrzuceniem, a następnie dokładnie umyć ręce i zdezynfekować użyte przybory kuchenne.
Próbowanie szynki „na wszelki wypadek" lub sprawdzanie jej zapachu to zdecydowanie zły pomysł. Listeria niemal nie zmienia smaku ani zapachu produktu, a jednocześnie może wywołać poważne konsekwencje zdrowotne.
Jak groźna jest listeria?
Listeria monocytogenes to bakteria, która może występować w żywności — zwłaszcza w chłodzonych produktach gotowych do spożycia, takich jak miękkie sery, produkty z surowego mleka, wędzona ryba i wędliny. Choroba wywołana przez tę bakterię nosi nazwę listeriozy.
Typowe objawy po zakażeniu
Pierwsze symptomy zakażenia są często niespecyficzne, co utrudnia powiązanie ich z konkretnym produktem spożywczym.
- Gorączka — czasem nieznaczna, czasem wyraźnie podwyższona
- Ból głowy
- Bóle mięśni i ogólne osłabienie podobne do grypy
- Dolegliwości żołądkowe, takie jak nudności lub biegunka (nie zawsze)
Według francuskiej platformy ostrzegawczej okres inkubacji może wynosić nawet około ośmiu tygodni. Oznacza to, że objawy mogą pojawić się dopiero kilka tygodni po spożyciu skażonego jedzenia.
Jeśli po zjedzeniu wymienionych produktów pojawią się jakiekolwiek objawy, należy poinformować lekarza o tym fakcie. Pozwoli to na szybsze postawienie diagnozy.
Kto powinien zachować szczególną ostrożność?
Większość zdrowych dorosłych przechodzi listerię bez poważnych powikłań, choć choroba może przebiegać dość ciężko. Dla niektórych grup ryzyko jest jednak znacznie wyższe:
- Kobiety w ciąży
- Osoby z osłabionym układem odpornościowym — np. z powodu nowotworu, przeszczepu narządu lub intensywnego leczenia farmakologicznego
- Osoby starsze
U tych osób listerioza może prowadzić do poważnych powikłań, w tym problemów neurologicznych, a w przypadku ciąży — do uszkodzenia płodu.
Dlaczego pakowana szynka jest szczególnie narażona na kontrole
Wędliny w plastrach są produktem wymagającym szczególnej uwagi — przede wszystkim dlatego, że są przechowywane w lodówce i trafiają bezpośrednio na chleb bez żadnej obróbki termicznej. Ewentualne bakterie wnikają więc do organizmu bez żadnej bariery ochronnej.
Supermarkety i producenci regularnie przeprowadzają badania na obecność listerii w swoich zakładach. Gdy wyniki pomiarów przekraczają dopuszczalne normy lub pojawią się wątpliwości co do higieny bądź zachowania zimnego łańcucha, firma zazwyczaj dobrowolnie zgłasza produkt do systemu ostrzeżeń. Wygląda na to, że właśnie tak stało się w tym przypadku, dzięki czemu szynkę udało się wycofać ze sprzedaży odpowiednio wcześnie.
Jak samemu ograniczyć ryzyko związane z lodówką
Niezależnie od tej konkretnej akcji wycofania, kilka prostych nawyków pozwala znacznie zmniejszyć ryzyko związane z wędlinami i innymi wrażliwymi produktami spożywczymi:
- Utrzymuj temperaturę w lodówce na poziomie 4 stopni Celsjusza lub niżej.
- Przechowuj wędliny w stałym miejscu i nie zostawiaj opakowań otwartych dłużej niż to konieczne.
- Spożywaj otwarte opakowania jak najszybciej i nie przekraczaj podanej daty ważności.
- Regularnie myj półki i szuflady lodówki ciepłą wodą z płynem do naczyń.
- Wyrzucaj opakowania, które są wybrzuszone, mają dziwny zapach lub wygląd.
Kobietom w ciąży i innym osobom z grup ryzyka służby zdrowia zalecają dodatkową ostrożność — warto ograniczyć spożycie chłodzonych produktów gotowych o długim terminie przydatności, takich jak niektóre pasztety, miękkie sery czy wędliny przechowywane w lodówce.
Każdy, kto przebywał we Francji, robił tam zakupy i ma teraz w lodówce białą szynkę, powinien spokojnie sprawdzić kody na opakowaniu. Jedna minuta weryfikacji może oszczędzić tygodni choroby i uchronić najbardziej narażonych członków rodziny przed niepotrzebnym ryzykiem.
